Esta torta la preparó un amigo para su cumpleaños, y me gustó tanto que tuve que pedirle la receta. Aquí la tienen.

Ingredientes:

• 1 taza de aceite
• 1 taza y media de azúcar
• 2 tazas de harina
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 4 zanahorias medianas

Preparación:

Pelar las zanahorias y cortarlas en trocitos.

Licuarlas con el acite y los huevos

Mezclar a harina, el azucar y el polvo para hornear

Unir con las zanahorias

Verter la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado

Cocinar en el horno durante 30 minutos.

Esta torta es muy rica, tiene una consistencia muy húmeda y un sabor particular. Realmente la recomiendo.

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