Ingredientes:

• 250gr de chocolate en tableta
• 200gr entre nueces, avellanas y almendras
• 250ml de crema
• 100gr de azúcar

Primero que nada debemos picar las nueces, avellanas y almendras de manera que queden trozos pequeños, les aconsejamos usar la procesadora, ya que sólo hay que meter todo adentro y la maquina se encarga de picar en segundos.

En segundo lugar derretimos el chocolate en el microondas o a baño maria como deseen, agregamos la crema al chocolate e incorporamos estos dos ingredientes, agregamos el azúcar, junto con las nueces, avellanas y almendras, mezclamos.

Tomamos un molde de metal plano, cubrimos con manteca para que no se pegue el turrón y untamos esta mezcla que quede de la altura que deseemos, luego solamente nos queda llevar a la heladera durante unas horas y sacarlo una vez que este frío, de modo que se encuentre mas sólido, ahora si debemos cortar las formas de los turrones navideños y decorarlos si desean como el de la imagen.

Ingredientes:

• 250gr de chocolate
• 5 huevos
• 50gr de harina
• 50gr de azúcar
• 1 cuchara de miel
• 10gr de cacao en polvo

Procedimiento:

Primero batimos los huevos durante un largo tiempo, aproximadamente 5 minutos e incorporamos el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir, poner la cuchara de miel y tamizar el cacao en polvo con la harina.

Cuando pasen aproximadamente 3 minutos más agregar la harina, luego sin el batidor terminar de incorporar los ingredientes tamizados.

Tomar una placa plana y ponerle manteca, papel manteca encima y volver a enmantecar, verter la mezcla y llevar 10 minutos al horno a una temperatura de 180º.

Derretir el chocolate en baño maria o en el microondas y mezclarlo con crema. Con esto pintar la masa por dentro y bañarla por fuera.

Y ahora, a disfrutar el traducional tronco de navidad con toda la familia!

Ingredientes:

• 200gr de Azúcar
• 6 Huevos
• 1 cuchara de miel
• 200gr de Harina
• C/N de Esencia de vainilla

Procedimiento:

Tomamos un molde de 24cm como diámetro aproximadamente y le ponemos manteca, luego un papel manteca y manteca nuevamente, haciendo estos pasos será imposible que el pastel se pegue en el molde.

Ponemos las claras de los huevos a batir unos minutos y luego le agregan en forma de lluvia el azúcar sin dejar de batir hasta que obtengan un merengue.

Por separado pongo las yemas, la miel y la esencia de vainilla, mezclo. Uno estas dos preparaciones con cuidado y movimientos envolventes para que no se caiga nuestro batido.

Incorporar la harina tamizada previamente poniéndola de a poco, en 2 o 3 veces, mezclando con movimientos envolventes después de cada vez. Por último meto la mezcla en el molde y al horno con 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Cuando sale del horno y desmoldo puedo ponerle crema con frutillas adentro y agregar todas las frutas confitadas arriba para que sea un pastel navideño.

Ingredientes:

• 500gr de harina
• 250gr de manteca blanda
• 300gr de azúcar impalpable
• 1 cuchara de canela
• 1 cuchara de jengibre
• 2 huevos
• 1 cuchara de polvo de hornear

Procedimiento:

Tomamos una batidora y ponemos la manteca mezclando un poco para que este mas cremosa, agrego el azúcar impalpable y bato durante 2 minutos aproximadamente, se paso se llama blanqueado de la manteca.

Agrego los huevos de a uno, batiendo después de agregar cada uno, de modo que al agregar el siguiente la mezcla se encuentre con la misma textura que antes de ponerlo.

Tamizar harina con polvo de hornear, canela y jengibre y agrego esto en nuestra mezcla, luego de incorporar estos ingredientes no mezclar mucho, solo hasta que se incorpore, llevar esta masa envuelta en film a la heladera 30 minutos.

Tomar la masa y romperla con las manos en la mesa para incorporarla nuevamente amasando, luego con el palote estirar y cortar las formas de las galletas, llevarlas al horno con temperatura de 180º durante 20 minutos aproximadamente.

Ingredientes:

• 200gr de manteca blanda
• 500gr de azúcar impalpable
• 4 huevos
• 750gr de harina
• 2 cucharas de polvo de hornear
• 250gr de frutas confitadas y nueces cortadas
• 250ml de leche
• C/N Esencia de vainilla
• C/N Canela
• C/N Sal

Procedimiento:
En la batidora agregamos la manteca y batimos un poco hasta que se ablande aun mas, en unos segundos agregamos el azúcar impalpable y dejamos batiendo durante  minutos aproximadamente.

Agregamos las yemas de a una, después de cada una batimos un poco.

Ponemos la leche y batimos para incorporarla, luego y por ultimo metemos la harina con el polvo de hornear, mas la esencia de vainilla, canela, sal y la taza con frutas y nueces.

En un bol aparte batimos las claras hasta que queden en punto nieve y luego las incorporamos en la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Tomamos un molde de budín y le ponemos manteca, seguido de un papel manteca y manteca nuevamente.

Agregamos la mezcla prolijamente y llevamos al horno con temperatura de 180º durante 45 minutos aproximadamente.

Para prepararlo, vamos a necesitar:

* 5 yemas de huevos
* 100 gramos de azúcar fina
* 300 gramos de queso mascarpone
* 200 gramos de crema de leche
* 40 gramos de vainilla
* 4 cucharadas de licor de Moka
* 1 taza de café concentrado
* Cacao Amargo, a gusto.

Prepararlo es sencillo, no se preocupen, sólo necesitan batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y tomen color blanco. Luego incorporar con movimientos suaves el mascarpone y la crema. Mezclar el licor junto con el café y las vainillas. Colocar las vainillas en la fuente y cubrirlas con la crema. Espolvorear con cacao y llevar a la heladera por 4 horas.

Está bueno porque no hay que usar fuego, y lo podemos hacer con los niños sin peligro de que se quemen.

En la misma web también encontré una receta de flan de queso, que nunca había probado y está buena, y algo que he comido más de una vez (vivo solo ): arroz con pollo

Ingredientes:

• 6 yemas de huevo.
• 6 claras de huevo.
• 3 tazas de azúcar.
• 1 y 1/2 litro de leche.
• 150 gramos de manteca.
• 150 gramos de cacao amargo.
• 3 tazas de harina leudante.
• Royal.
• Mermelada de ciruela.
• Dulce de leche (o salsa de chocolate).
• Crema chantilly (crema con azucar batidas).

Batir las 6 yemas con 2 tazas de azúcar, la leche, la manteca y el cacao. Agregar a esa mezcla el harina leudante, el royal; y luego terminal con las 6 claras batidas a nieve, con 1 taza de azúcar.

Poner en el horno, a fuego mínimo.

Cortar en tres capas, e intercalarlas con la mermelada de ciruela y el dulce de leche. Cubrir con la crema chantilly.

• 3 tazas de harina leudante.
• 1 taza de azúcar blanca.
• 1
  taza de azúcar negra.
• 2 tazas de manteca (puede ser un poco menos).
• 6 huevos.
• 1/2
  taza de Kero o de Miel de Caña (si usan miel de abeja, siempre, para repostería, hervirla apenas).
• Jugo y ralladura de 1 limón y 1 naranja.
• Bebidas (caña quemada, cognac, oporto, whisky, grapa, moscato y anis -este último mi
  abuela no le pone-), 6 u 8 copitas mezcladas.
• 3 tazas de pasas de uvas (1
  taza de corintio, 1 de sultana y 1 de rubia).
• 1
  taza de fruta abrillantada.
• 1
  taza de nueces.
• 1
  taza de ciruelas secas.
• 1
  taza de higos (opcional).
• 2 cucharadas de especias dulces.
• 2 cucharadas de canela.
• 2 cucharadas de vainilla.
• 1 cucharada de sal.
• 1/2 cucharada de nuez moscada.
• Anis en polvo (mi
  abuela no le pone).
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio.

Preparación:

Mezclar todos los ngredientes secos. Agregar a la manteca batida con 2 de azucar, los huevos y batir. Alternar harina con bebidas (1 taza de harina va con las frutas) y terminar con frutas y  bicarbonato. Enmantecar molde y ponerle un poco de pan rallado.

Con el horno previamente calentado, calentar a fuego moderado.

A las uvas remojarlas dos días antes y guardarlas en la heladera.

Las frutas y condimentos prepararlos con tiempo. Mi abuela los mide y mezcla en frasco.

Reforzar la levadura con Royal, porque la torta es pesada por tanta fruta y bicarbonato.

• 4 huevos.
• 250 gramos de azucar.
• 2 cucharadas de cognac.
• 2 cucharadas de extracto de malta o miel.
• Gotitas de agua con azahar.
• Ralladura de 1 limón.
• Ralladura de 1 naranja.
• 1 kg de harina común.
• 125 gramos de manteca.
• 750 cm³ de leche.
• Frutas abrillantadas.
• Nueces.
• Pasas de uva.
• También puede hacerse con trocitos de chocolate.

Fermento:

• 50 gramos de levadura.
• 1 cucharada de azucar.
• 50 cm³ de leche tibia.

Preparación:

Fermento: Se mezcla la leche el azucar y la levadura y se deja que haga una espuma.

Con la harina se hace una corona (montaña con un hueco) y en el huequito del medio se agrega el fermento y el resto de los ingredientes (excepto las frutas). Amasar bien, dejar levar tapado en un lugar tibio.

Luego de que levó se le incorporan las frutas, nueces, etc. pasadas por harina.

Poner en un molde que vuelva a levar.

Cocinar al horno.

Ingredientes:

• 250 g de manteca
• 250 g de azúcar
• 6 huevos
• 800 gramos de harina leudante
• 400 cc de leche
• 1 cucharada de agua de azahar
• 1 cucharada de escencia de vainilla
• 100 gramos de almendras
• 100 gramos de chispas de chocolate

Preparación:

Batir la mateca con el azúcar hasta que esté cremosa.

Agregarle los huevos y seguir batiendo.

Agregar el agua de azahar, la escencia y el harina, intercalando esta última con leche, e ir batiendo.

Cortar las almendras al medio y mezclarlas con las chispas de chocolate y enharinarlos. Agregarlos a la masa y mezclar bien.

Poner en un molde para pan dulce de un kilogramo o dos de medio, previamente enmantecados.

Llevar al horno y dejar entre una hora y media y dos horas (ir viendolo), sacarlo y pintarlo con huevo batido y dejar unos quince minutos mas.

Al final debería quedarles algo así

Es un poco pesado de esta forma. Una opción es, antes de ponerlo en los moldes, dejarlo levar tapado, luego “romper” la masa, y separarlo en un par de bollitos que se ubicarán en los moldes.

Si se lo desea también pueden agregarse trocitos de nueces,