Una genial receta de nopalitos navegantes, ideal para cualquier momento.

Ingredientes:

• 10 nopales tiernos
• 6 huevos
• 2 tazas de caldo
• 2 jitomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de cilantro
• Chile seco (morita o de árbol) al gusto
• Aceite para freír
• Sal

Método de preparación:

• Limpie, corte en cuadritos y cueza los nopalitos en agua hirviendo con un ajo, ½ cebolla y sal. Cuando estén blandos retírelos del fuego; escúrralos y enjuáguelos.
• Licue el jitomate con el otro ajo, ½ cebolla y los chiles, cuele y fría todo hasta que sazone. Añada los nopales, el cilantro y el caldo. Hierva un rato a fuego alto.
• Baje la flama y agregue uno por uno los huevos para que se cuezan enteros.

El cóctel de camarones es una interesante receta para disfrutar en cualquier época del año. En navidad podemos aprovechar los colores para darle un toque navideño, usando verdes y rojos.

Ingredientes

2 aguacates pequeños, pelados y cortados en cuadritos
1⁄2 lechuga (cruda)
Medio kilo de camarones cocidos medianos, pelados
1⁄4 taza jugo de naranja
1⁄4 taza jugo de limón
1⁄2 taza ketchup
1 cucharada cebolla (s) crudas finamente picada
1⁄4 taza aceite de oliva
1⁄4 cucharadita sal
1 pizca pimienta negra
3 tomate(s) rojo(s) cortados en cuadritos
4 cucharadas cilantro finamente picado
cáscara de limón rallada

Preparación

1-En vasos para cocteles, primero poner la lechuga, luego el camarón y por último el aguacate.
2-En un recipiente hondo pequeño, mezclar el jugo de naranja, jugo de limón, ketchup y la cebolla.
3-Luego, mezclar el aceite poco a poco.
4-Sazonar con la sal y la pimienta. Agregar los tomates y el cilantro.
5-Agregar la salsa a cada coctel.
6-Decorar con el cilantro picado y servir.
Con el ketchup, el cilantro, los tomates, la lechuga, podemos jugar para darle ese toque de navidad que quedará genial en nuestra mesa. Como esta es una receta cubana, es muy buena para combinarla con algo como el ajiaco cubano.

Via | Coctel de Camarones

Los dulces que le gustan a los grandes tanto como a los chicos con muy clásicos de las fiestas de navidad, por eso es que les mostraremos que sencillo es hacer en casa un turrón de chocolate para que deban salir a comprar estas cosas que podemos ofrecerlas caseras a nuestra familia.

Ingredientes:

• 250gr de chocolate en tableta
• 200gr entre nueces, avellanas y almendras
• 250ml de crema
• 100gr de azúcar

Primero que nada debemos picar las nueces, avellanas y almendras de manera que queden trozos pequeños, les aconsejamos usar la procesadora, ya que sólo hay que meter todo adentro y la maquina se encarga de picar en segundos.

En segundo lugar derretimos el chocolate en el microondas o a baño maria como deseen, agregamos la crema al chocolate e incorporamos estos dos ingredientes, agregamos el azúcar, junto con las nueces, avellanas y almendras, mezclamos.

Tomamos un molde de metal plano, cubrimos con manteca para que no se pegue el turrón y untamos esta mezcla que quede de la altura que deseemos, luego solamente nos queda llevar a la heladera durante unas horas y sacarlo una vez que este frío, de modo que se encuentre mas sólido, ahora si debemos cortar las formas de los turrones navideños y decorarlos si desean como el de la imagen.

Una receta que no puede faltar en nuestra mesa navideña es el tronco de navidad, que reprenda un poco los valores de estas fiestas que se celebran en familia.

Ingredientes:

• 250gr de chocolate
• 5 huevos
• 50gr de harina
• 50gr de azúcar
• 1 cuchara de miel
• 10gr de cacao en polvo

Procedimiento:

Primero batimos los huevos durante un largo tiempo, aproximadamente 5 minutos e incorporamos el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir, poner la cuchara de miel y tamizar el cacao en polvo con la harina.

Cuando pasen aproximadamente 3 minutos más agregar la harina, luego sin el batidor terminar de incorporar los ingredientes tamizados.

Tomar una placa plana y ponerle manteca, papel manteca encima y volver a enmantecar, verter la mezcla y llevar 10 minutos al horno a una temperatura de 180º.

Derretir el chocolate en baño maria o en el microondas y mezclarlo con crema. Con esto pintar la masa por dentro y bañarla por fuera.

Y ahora, a disfrutar el traducional tronco de navidad con toda la familia!

Los pasteles se usan para diferentes tipos de eventos, pero sobretodo en cumpleaños. Resulta una idea muy original utilizarlos para una celebridad de navidad, por eso para reemplazar el clásico budín que se come en estas fiestas les mostraremos una idea fácil de hacer que llamará la atención de los invitados.

Ingredientes:

• 200gr de Azúcar
• 6 Huevos
• 1 cuchara de miel
• 200gr de Harina
• C/N de Esencia de vainilla

Procedimiento:

Tomamos un molde de 24cm como diámetro aproximadamente y le ponemos manteca, luego un papel manteca y manteca nuevamente, haciendo estos pasos será imposible que el pastel se pegue en el molde.

Ponemos las claras de los huevos a batir unos minutos y luego le agregan en forma de lluvia el azúcar sin dejar de batir hasta que obtengan un merengue.

Por separado pongo las yemas, la miel y la esencia de vainilla, mezclo. Uno estas dos preparaciones con cuidado y movimientos envolventes para que no se caiga nuestro batido.

Incorporar la harina tamizada previamente poniéndola de a poco, en 2 o 3 veces, mezclando con movimientos envolventes después de cada vez. Por último meto la mezcla en el molde y al horno con 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Cuando sale del horno y desmoldo puedo ponerle crema con frutillas adentro y agregar todas las frutas confitadas arriba para que sea un pastel navideño.

Las galletas de navidad son tradicionales para todas las familias, claro que no todo el mundo las sabe cocinar, pero podemos ver en películas, tanto como en historias navideñas que siempre están estas galletas de por medio, en este momento aprenderán a realizarlas en casa.

Ingredientes:

• 500gr de harina
• 250gr de manteca blanda
• 300gr de azúcar impalpable
• 1 cuchara de canela
• 1 cuchara de jengibre
• 2 huevos
• 1 cuchara de polvo de hornear

Procedimiento:

Tomamos una batidora y ponemos la manteca mezclando un poco para que este mas cremosa, agrego el azúcar impalpable y bato durante 2 minutos aproximadamente, se paso se llama blanqueado de la manteca.

Agrego los huevos de a uno, batiendo después de agregar cada uno, de modo que al agregar el siguiente la mezcla se encuentre con la misma textura que antes de ponerlo.

Tamizar harina con polvo de hornear, canela y jengibre y agrego esto en nuestra mezcla, luego de incorporar estos ingredientes no mezclar mucho, solo hasta que se incorpore, llevar esta masa envuelta en film a la heladera 30 minutos.

Tomar la masa y romperla con las manos en la mesa para incorporarla nuevamente amasando, luego con el palote estirar y cortar las formas de las galletas, llevarlas al horno con temperatura de 180º durante 20 minutos aproximadamente.

Las recetas para navidad son las mas practicadas, en la vida cotidiana no nos ponemos a hacer recetas elaboradas generalmente, por eso cuando se acerca una fiesta de estas características lo agradable es ponernos el delantal y comenzar a cocinar para sorprender a nuestros invitados, en esta ocasión les enseñaremos a realizar un budín de frutas navideño.

Ingredientes:

• 200gr de manteca blanda
• 500gr de azúcar impalpable
• 4 huevos
• 750gr de harina
• 2 cucharas de polvo de hornear
• 250gr de frutas confitadas y nueces cortadas
• 250ml de leche
• C/N Esencia de vainilla
• C/N Canela
• C/N Sal

Procedimiento:
En la batidora agregamos la manteca y batimos un poco hasta que se ablande aun mas, en unos segundos agregamos el azúcar impalpable y dejamos batiendo durante  minutos aproximadamente.

Agregamos las yemas de a una, después de cada una batimos un poco.

Ponemos la leche y batimos para incorporarla, luego y por ultimo metemos la harina con el polvo de hornear, mas la esencia de vainilla, canela, sal y la taza con frutas y nueces.

En un bol aparte batimos las claras hasta que queden en punto nieve y luego las incorporamos en la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Tomamos un molde de budín y le ponemos manteca, seguido de un papel manteca y manteca nuevamente.

Agregamos la mezcla prolijamente y llevamos al horno con temperatura de 180º durante 45 minutos aproximadamente.

Porque no todo es recetas para cocinar bien: las cocinas son una parte importante a la hora de preparar buenas comidas.

La “cocina de mis sueños” es una cocina bien ordenada, con una isla al medio, y un ayudante que vaya limpiando a medida que ensucio jjaaja

Bueno, les dejo estas fotos de cocinas muy bonitas, que seguramente les gustarán tanto como me gustaron a mi.

Además, les dejo un sitio donde podrán encontrar muchas más fotos de cocinas, para que decidan cuál es la cocina de sus sueños, y que puedan ver cómo diseñarla, espero que les gusten!

Un postre que me gusta mucho es el tiramisu, un clásico, realmente muy rico. Me encontré con esta receta de tiramisú, y quise compartirla con ustedes.

Para prepararlo, vamos a necesitar:

* 5 yemas de huevos
* 100 gramos de azúcar fina
* 300 gramos de queso mascarpone
* 200 gramos de crema de leche
* 40 gramos de vainilla
* 4 cucharadas de licor de Moka
* 1 taza de café concentrado
* Cacao Amargo, a gusto.

Prepararlo es sencillo, no se preocupen, sólo necesitan batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y tomen color blanco. Luego incorporar con movimientos suaves el mascarpone y la crema. Mezclar el licor junto con el café y las vainillas. Colocar las vainillas en la fuente y cubrirlas con la crema. Espolvorear con cacao y llevar a la heladera por 4 horas.

Está bueno porque no hay que usar fuego, y lo podemos hacer con los niños sin peligro de que se quemen.

En la misma web también encontré una receta de flan de queso, que nunca había probado y está buena, y algo que he comido más de una vez (vivo solo ): arroz con pollo

La Lasaña es una comida típica italiana (y la preferida de Garfield!), por lo que me pareció una receta interesante para compartir. Aca les va:

Ingredientes de la Receta de Lasaña Napolitana

** Para la Masa de la Lasaña.
* 5 Huevos.
* 2 cucharaditas de sal.
* 2 cucharaditas de aceite.
* 500 grs de Harina de trigo tipo 0000.
** Para la Salsa de la Lasaña Napolitana.
* Aceite c/n.
* 1 Cebolla.
* 1 Morrón rojo.
* 650 grs de Jamón Cocido.
* 1 Zanahoria.
* 1 Kilo de Pulpa de tomate.
* 250 cc de Vino tinto.
* Sal y pimienta
* 1 cucharadita de Azúcar.
* Laurel, Tomillo, Extracto de tomate 1 cucharadita.
* 50 cc Caldo de verduras.
** Para el Relleno de la Receta de Lasaña Napolitana.
* 300 grs de Salchichas parrilleras.
* 500 grs de Ricota.
* Un paquete de Espinacas.
* Sal y pimienta
* Queso provolone 6 pedazos medianos y 200 grs de Mozzarella.
Elaboración de la Receta de Lasaña Napolitana.
Elaboración de la Masa de la Lasaña Napolitana.
1. Comenzar a batir muy poco los huevos junto con la sal y el aceite.
2. Incorpore la harina y comience a amasar hasta que esta tome consistencia.
3. Luego tapela y deje reposar 30 minutos.
4. Estire la masa en láminas finas y cortela en rectángulos de 10 cm aproximadamente.
5. Hiervalos en agua con sal y aceite durante 12 minutos.
6. Retire, escurra, enjuaguelos con agua fría y deje descansar.
Elaboración de la Salsa de la Lasaña Napolitana.
1. En una olla debe rehogar en aceite la cebolla y el morrón picados, cuando esten transparentes agregar la carne trozada y saltearla.
2. Incorporar la zanahoria rallada, la pulpa de tomate, el vino y los condimentos.
3. Cocine 7 minutos aproximadamente y agregue el extracto de carne diluido en el caldo.
4. Cocinar a fuego bajo que espese la salsa y la carne esté a punto.
Elaboración del Relleno de la Lasaña.
1. Desarmar las salchichas descartando la piel.
2. Rehogarlas en aceite a fuego suave y añadirle la ricota, la espinaca cocida, exprimida y picada, sal y pimienta.
Para Armar la Lasaña Napolitana.
1. En una fuente colocar salsa, láminas de lasañas, provolone rallado, rodajas finas de mozzarella y relleno.
2. Seguir estos pasos sucesivamentes; salsa, láminas de lasañas, provolone y rodajas finas de mozzarella.
3. Llevar al horno moderado hasta calentar.

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