Ingredientes:

• 6 yemas de huevo.
• 6 claras de huevo.
• 3 tazas de azúcar.
• 1 y 1/2 litro de leche.
• 150 gramos de manteca.
• 150 gramos de cacao amargo.
• 3 tazas de harina leudante.
• Royal.
• Mermelada de ciruela.
• Dulce de leche (o salsa de chocolate).
• Crema chantilly (crema con azucar batidas).

Batir las 6 yemas con 2 tazas de azúcar, la leche, la manteca y el cacao. Agregar a esa mezcla el harina leudante, el royal; y luego terminal con las 6 claras batidas a nieve, con 1 taza de azúcar.

Poner en el horno, a fuego mínimo.

Cortar en tres capas, e intercalarlas con la mermelada de ciruela y el dulce de leche. Cubrir con la crema chantilly.