Ingredientes:

• 200 gramos de harína.
• 100 gramos de manteca.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de agua.
• 1/2 cucharada de sal fina.

Preparación:

Poner en la mesa en forma de corona la harina mezclada con la sal; en el medio la manteca, el huevo y el agua. Unir bien los ingredientes y formar una masa ni dura ni blanda; dejar descansar 15 imnutos.

Estirar bien fina y cortar rectángulos y redondeles según los moldes que se tenga para tarteletas. Forrar con la masa los moldecitos enmantecados y enharinados y cocinar en horno a temperatura regular.

A las tarteletas chicas hay que pincharlas con un tenedor para que mantengan bien la forma. Cuando estén bien doraditas, retirar y rellenar con distintos preparados.

Para prepararlo vamos a necesitar una masa de tarteletas. Ya les pasé dos formas de hacerlo, elijan la que deseen.

Ingredientes del relleno:

• 1 taza y media de palmitos escurridos y picados
• 1 pocillo y medio de salsa golf
• 100 cm³ de crema de leche
• 2 cucharadas soperas de Ciboulette picada
• Sal y pimienta a gusto

Para decorar:

• Rodajas de palmitos (las que necesiten)
• Florecitas de pimiento (cantidad necesaria también)
• Hojas de ciboulette a gusto
• Ciboulette picada a gusto

Obviamente, estos últimos son opcionales.

Preparación:

Con las masas de tarteletas ya preparadas, vamos a:

1. Ubicar los palmitos en un bowel. Incorporar la salsa golf, la crema y la ciboulette. Salpimentar y mezclar todo.
2. Un rato antes de servir, rellenar las tarteletas con este relleno. Lo hacemos un rato antes de servir para que no se humedezcan las tarteletas
3. Decorar con las rodajas de palmitos, florcitas de pimientos, hojas de ciboulette, o lo que deseen.

Espero que les guste!! Dejen sus opiniones sobre la receta, si les pareció fácil la preparación, críticas, o lo que quieran.

Mayonesa con frutas

Mezclar una taza de mayonesa con 4 cucharadas de cerezas al marrasquino picadas, 2 cucharadas de pasas de uva picadas, 2 cucharadas de nueces picadas, media taza de crema de leche batida, sal, y pimienta roja picante.

Mayonesa de berros y roquefort

Mezclar una taza de mayonesa con media taza de crema de leche batida espesa, media taza de queso roquefort hecho crema, 4 cucharadas de berros picados y condimentar a gusto.

Mayonesa de pepinos

Mezclar una taza de mayonesa con media taza de pepinos picados, 2 cucharadas de morrones picados, sal, y pimienta.

Mayonesa de sardinas

Mezclar una taza de mayonesa con 4 sardinas hechas puré, 2 ajíes morrones picados, una cucharada de cebolla picada bien fina, y 2 yemas duras picadas. Condimentar a gusto.

Mayonesa especial

Mezclar una taza de mayonesa con 2 pimientos morrones picados, medio blanco de apio picado, una cucharada de cebolla rallada, 2 cucharadas de ketchup, sal y pimienta.

Mayonesa extraordinaria

Mezclar una taza de mayonesa con un ajo picado bien fijo, 4 filetes de anchoas picados, 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada bien fina, una cucharada de perejil picado, media taza de crema de leche batida, jugo de un limón, 2 cucharadas de ketchup, sal y pimienta. Matener bien fría.

Ingredientes:

• 80 gramos de harína.
• 80 gramos de manteca.
• 50 gramos de azúcar.
• 1 huevo.
• Una pizca de sal.
• 1 cucharada de agua.

Preparación:

Formar la masa con todos los ingredientes, sin trabajarla mucho. Tomar los moldecitos para tarteletas previamente enmantecados y enharinados, forrar con la masa, pinchar esta con un tenedor, colocar en una asadera y cocinar en horno moderado hasta que estén apenas doradas.

Retirar y dejar enfriar antes de utilizar.