Ingredientes:

• 200 gramos de harína.
• 100 gramos de manteca.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de agua.
• 1/2 cucharada de sal fina.

Preparación:

Poner en la mesa en forma de corona la harina mezclada con la sal; en el medio la manteca, el huevo y el agua. Unir bien los ingredientes y formar una masa ni dura ni blanda; dejar descansar 15 imnutos.

Estirar bien fina y cortar rectángulos y redondeles según los moldes que se tenga para tarteletas. Forrar con la masa los moldecitos enmantecados y enharinados y cocinar en horno a temperatura regular.

A las tarteletas chicas hay que pincharlas con un tenedor para que mantengan bien la forma. Cuando estén bien doraditas, retirar y rellenar con distintos preparados.

Ingredientes:

• 80 gramos de harína.
• 80 gramos de manteca.
• 50 gramos de azúcar.
• 1 huevo.
• Una pizca de sal.
• 1 cucharada de agua.

Preparación:

Formar la masa con todos los ingredientes, sin trabajarla mucho. Tomar los moldecitos para tarteletas previamente enmantecados y enharinados, forrar con la masa, pinchar esta con un tenedor, colocar en una asadera y cocinar en horno moderado hasta que estén apenas doradas.

Retirar y dejar enfriar antes de utilizar.