Se que esto no es una receta de navidad, pero bueno, tiene un poquitito que ver con el blog, y la verdad es que las vi y me encantaron:
Yo seleccioné las que mas me gustaron, pero pueden encontrar varias mas en Creative Criminals
19/12/2009
16/12/2009
Canapé de lomito y pepinillos
Ingredientes:
- 10 rebanadas de pan de molde.
- 1 tomate perita
- 2 paltas chicas
- Una cucharada sopera de jugo de limón
- Un pote grande de queso blanco entero
- 20 Pepinillos
- 10 fetas de lomito ahumado
- Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Sacarle la corteza a las rebanadas de pan, y cortarlas al medio (formando dos rectángulos).
Cortar el tomate en cuartos, retirar las semillas y cortar en tiritas finas y luego en cubitos.
Cortar las paltas al medio, sacarles los carozos, ponerlas en un bowl y pisarlas con un tenedor. Luego agregarles el queso blanco y ponerle sal y pimienta.
Filetear los pepinillos en forma de abanico (o sea: cortando en filetes, pero dejándolo unido por la punta).
Untar los panes con la crema de queso y palta. Cortar las fetas de lomito al medio, e ir poniendo de a media por trozo de pan, en forma de cucurucho.
Poner el resto de la crema de palta en una manga, y hacer una roseta en cada canapé.
Agregarle los cubitos de tomate y los pepinillos.
08/12/2009
Arrollado de atún
Otra idea interesante como entrada son los arrolladitos de atún (aunque pueden prepararse de otras cosas, los de atún son los que más me gustan).
Su preparación es muy simple; para hacerlos solo necesitamos los siguientes ingredientes:
- Pionono (masa de arrollado ya preparada; si quieren pueden hacerla casera).
- Una lata grande de atún, o dos chicas.
- 200 gramos de mayonesa (mas o menos).
- 100 gramos de crema de leche (aproximadamente).
- 100 gramos de aceitunas (opcional).
La preparación es realmente sencilla: solo debemos mezclar el atún con la crema y la mayonesa hasta que quede una pasta homogénea, y luego extenderla por el pionono en forma uniforme.
Cortar las aceitunas en trocitos, y esparcirlas sobre la pasta.
Solo resta enrollar el pionono, y llevar a la heladera un par de horas (o mas).
Para presentarlo, recomiendo cortarlo en rodajitas, para que quede algo así:
07/12/2009
Pan Dulce de Almendras y Chocolate
Viendo que a varias personas no les gusta el pan dulce de frutas abrillantadas, decidimos preparar este de Almendras y Chocolate. Espero que lo disfruten.
Ingredientes:
- 250 g de manteca
- 250 g de azúcar
- 6 huevos
- 800 gramos de harina leudante
- 400 cc de leche
- 1 cucharada de agua de azahar
- 1 cucharada de escencia de vainilla
- 100 gramos de almendras
- 100 gramos de chispas de chocolate
Preparación:
Batir la mateca con el azúcar hasta que esté cremosa.
Agregarle los huevos y seguir batiendo.
Agregar el agua de azahar, la escencia y el harina, intercalando esta última con leche, e ir batiendo.
Cortar las almendras al medio y mezclarlas con las chispas de chocolate y enharinarlos. Agregarlos a la masa y mezclar bien.
Poner en un molde para pan dulce de un kilogramo o dos de medio, previamente enmantecados.
Llevar al horno y dejar entre una hora y media y dos horas (ir viendolo), sacarlo y pintarlo con huevo batido y dejar unos quince minutos mas.
Al final debería quedarles algo así
Es un poco pesado de esta forma. Una opción es, antes de ponerlo en los moldes, dejarlo levar tapado, luego “romper” la masa, y separarlo en un par de bollitos que se ubicarán en los moldes.
Si se lo desea también pueden agregarse trocitos de nueces,
Huevos rellenos
Una buena opción para hacer una entrada simple son los huevos rellenos. La preparación es muy sencilla. Para hacerlos solo necesitamos:
- 14 Huevos
- 100 gramos de perejil
- 200 gramos de mayonesa (mas o menos)
- 1 limón
- Sal y pimienta a gusto
Se hierven los huevos 12 minutos. Se les quita la cáscara.
Cortarlos al medio, y separar las yemas de las claras. Las claras dejarlas aparte. Pisar las yemas, poniéndole sal y pimienta a gusto, y el jugo del limón (cuidando que no queden semillas). Mezclar esto con el perejil e ir poniendo mayonesa, y mezclar hasta que quede una pasta homogénea. Si lo creen necesario poner mas mayonesa.
Poner un poco de esta pasta en cada media clara, que quede sobrando un poco por arriba. Si se lo desea, pueden decorarse con trocitos de morrón o aceitunas. Para conservarlos mas tiempo en la heladera, guardar envuelto en papel de film.
Si quieren, para una mejor presentación, se los puede acompañar de fiambres, como mostramos a continuación:
